Die Ofenhäuser im Drei-Seen-Land

Über die Sprachgrenze hinweg ist das gemeinschaftliche Backhaus eines der verbindenden Komponenten in der Kulturlandschaft am Jurafuss. Dieser Bildband porträtiert 75 Ofenhäuser und ihre Geschichte in den vier Kantonen zwischen Büren a.A. und Yverdon sowie um Bern und Freiburg. Dazu kommt Wissenswertes zur Geschichte des gemeinsamen Brotbackens, zu Backbräuchen, -geräten und -rezepten.


Autor


Jean-Pierre Anderegg



©2004, 16 x23 cm, 200 Seiten, deutsch/französisch, vierfarbig mit über 400 Fotos und Zeichnungen, gebunden.

Fr. 39.–



ISBN 978-3-909532-18-6