Das Fleisch

Dieses umfassende, sachliche und zugleich stimmige Nachschlagwerk bietet zahlreiche Hintergrundinformationen und handfeste Fakten für Fachpersonen und Laien.

«DAS FLEISCH» ist überschaubar aufgebaut und beinhaltet alle wichtigen Punkte zu den Themen Fleisch, Fleischproduktion, Bedeutung des Fleisches in der Ernährung und Fleischzubereitung. Ansprechende Bilder, übersichtliche Grafiken und informative Ausführungen zu den verschiedenen Themenbereichen versprechen ein nachhaltiges Lesevergnügen. Ein besonderes Highlight setzen die Rezepte von 20 prominenten Schweizer Sportlerinnen und Sportler, die zum Nachkochen inspirieren. 

Verschiedene Autoren
2. Auflage

©2004, 24 x 32 cm, 176 Seiten, über 400 farbige Bilder und Tabellen, vierfarbig, deutsch/französisch (italienisch wird nur bei genügend Bestellungen produziert), gebunden

ISBN 3-909532-10-1

La Viande L'univers passionnant de la viande

Un ouverage de référence très comlet sur l'histoire, la production, la transformation et la dégustation de la viande. Sans oublier les délicieuses recettes de 20 sportifs suisses! Avec CD-ROM.

"La viande" est un ouverage divisé en chapitres clairs. il aborde tous les sujets liés à la viande et à sa production. Avec ses superbes photographies, ses graphiques parlants et ses explication captivantes, il est très agréable à lire. Un chapitre est spécialement consacré à la viande dans l'alimentation et aux différentes manières de la préparer. Les lecteurs gourmands sont invités à essayer les succulentes recettes à base de viande présentées par une vingtaine de sportives et de sportifs suisses.

Auteurs different

©2004, 24 x 32 cm, 176 pages, quadrichromie, plus de 500 photos et tableaux en couleur. Existe en version française ou allemende, relié

ISBN 3-909532-10-1