Talent&Passion – Jeunes Restaurateurs d'Europe en Suisse

Mit der Goldmedaille der Historia Gastronomica Helvetica ausgezeichnet!

Autorin: Annette Weber
Fotograf: Marcus Gyger
© 2010, zweite, überarbeitete Auflage, 24 x 32 cm, 320 Seiten, 120 Rezepte, über 300 farbige Aufnahmen, deutsch/französisch

ISBN 978-3-909532-49-0, Preis: Fr. 89.–
inkl. MWSt., exkl. Porto- und Versandkosten 

Die jungen Wilden

40 Schweizer Spitzenköche der Vereinigung «Jeunes Restaurateurs d’Europe» servieren ausgesuchte Rezepte zum Geniessen: Mit viel Talent und Leidenschaft für die Kunst des Kochens inspirieren die jungen Küchenchefinnen und –chefs dazu, ihre kreativen Menüs in der eigenen Küche auszuprobieren. Mit je drei Gerichten präsentieren die «Jungen Wilden» Schweizer Gourmet-Küche auf höchstem Niveau.

Die «Jeunes Restaurateurs d’Europe en Suisse» haben sich das Ziel gesetzt, die Gäste in ihren Restaurants mit einem ausgezeichneten Service und erstklassiger Qualität in einem einzigartigen Ambiente zu überzeugen. Die «Jeunes Restaurateurs d’Europe» sind in insgesamt zehn Ländern Europas vertreten und haben eine neue Ära in der Gastronomie eingeleitet: Mit ihrer Philosophie «Innovation – Création – Passion» haben sich die jungen Kochprofis der ernsthaften und nachhaltigen Kochkunst verschrieben.

40 grands chefs suisses appartenant au groupement des «Jeunes Restaurateurs d’Europe» présentent leurs recettes gourmandes. Une irrésistible invitation pour les amateurs de cuisine à reproduire chez eux les créations de ces Jeunes Restaurateurs d’Europe en Suisse. A travers leur menu à trois plats, ces jeunes maîtres-queux dévoilent une cuisine de haut niveau animée par une même ambition: offrir à leurs convives un service impeccable, une cuisine incomparable et une atmosphère unique. Les Jeunes Restaurateurs d’Europe sont présents dans dix pays européens. Avec leur philosophie «Innovation – Création – Passion», ils souhaitent faire découvrir à un public aussi large que possible un art culinaire d’exception.