EINE RUNDE SCHWEIZ


Eine Runde Schweiz

Ein kulinarischer Streifzug durch das Land

 

CHF 34.90

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Martin Jenni stellt in seinem Guide «Eine Runde Schweiz» 52 Beizen aus 26 Kantonen vor. Pro Kanton zwei Gasthäuser, Wirtschaften, Gourmettempel, kurz Beizen. Die Beiz als Heimat, Oase, Refugium. Hier werden keine Trendsetter vorgestellt, sondern Patrons mit Bodenhaftung, die Gastfreundschaft aus Freude am Beruf und nicht als Konzept vorleben. 52 Bastionen gegen die kulinarische Verrohung. 52 Portraits von Gastgebern, die nicht über Vorschriften jammern, sondern sich mit Innovation zu wehren wissen. Zu den Portraits gesellen sich diverse Adressen, die dem Leser sagen, wo er was einkaufen und für ein Wochenende oder länger die Seele baumeln lassen kann. Eine sehr persönliche Anleitung für kulinarische Streifzüge durch die Schweiz.

 

Autor: Martin Jenni

Fotograf: Marco Aste

3. überarbeitete Auflage 2013

192 Seiten, 14 x 21 cm, broschiert, Softcover
Mit 384 Abbildungen
ISBN 978-3-85932-671-2, CHF 34.90 / EUR 28.–

 


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