GRUYÈRE
Publié en printemps 2018
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Die zahlreichen Käsereien des Greyerzerlandes schwören auf ihn, auf ihren weltbekannten
Le Gruyère AOP. Mit viel Hingabe und Traditionsbewusstsein fabrizieren die Käsermeister täglich
den berühmten Halbhartkäse. Michel Pellaux stellt Käsereien und Alpkäsereien im ganzen Greyerzerland vor.
Autor: Michel Pellaux
1. Auflage 2017
Env. 304 pages, 14,8 x 21 cm, broché
Avec env. 320 Images
ISBN 978-3-03818-129-3, CHF 39.– / EUR 30.–