Die zahlreichen Käsereien des Greyerzerlandes schwören auf ihn, auf ihren weltbekannten

Le Gruyère AOP. Mit viel Hingabe und Traditionsbewusstsein fabrizieren die Käsermeister täglich

den berühmten Halbhartkäse. Michel Pellaux stellt Käsereien und Alpkäsereien im ganzen Greyerzerland vor.

Autor: Michel Pellaux

1. Auflage 2017

Env. 304 pages, 14,8 x 21 cm, broché

Avec env. 320 Images

ISBN 978-3-03818-129-3, CHF 39.– / EUR 30.–